Voici une bonne recette de caramels à la crème qui me vient de ma collègue préférée. Ce n'est pas une recette compliquée. Il faut juste avoir l’œil pour diagnostiquer le bon moment pour retirer le caramel du feu. Attention également à touiller, touiller...

Réaliser une pâte feuilletée à l'aide de la vidéo en lien ou du document PDF ci-dessous. Je vous conseille fortement d'essayer la pâte feuilletée avec de la margarine, au début du moins. Le désavantage du beurre (bien que cela soit meilleur) est qu'il...

Voici une 3ème recette du chef pâtissier Thierry Agnelot (cours donnés à Lonay): les truffes!!!! Ingrédients: - 125g de chocolat noir - 60g de beurre - 1 jaune d'oeuf - 1/2 sachet de sucre vanillé - 60g de sucre glace - 1 giclée de rhum - 1 sachet de...

Une nouvelle recette de macarons pour les gourmands et amateurs de chocolat. Réaliser les coques avec la recette habituelle et du colorant couleur chocolat. Pour la décoration, j'ai saupoudré (1 macaron sur 2) de petits morceaux de crêpe dentelle. PS:...